Antipasto del menù delle feste

Antipasto del menù delle feste

by • 7 dicembre 2018 • FoodComments (0)63

Ciao Amiche, ciao Amici, ecco a voi l’antipasto del menù delle feste direttamente dalla nostra amica food blogger Orietta.

Oggi vi sveliamo un gustoso antipasto del menù delle feste

Muffin al salmone su crema di formaggio

Ingredienti per 12 muffin:

  • 200 g di farina 00
  • 100 ml di latte
  • 3 uova
  • 150 g di piselli (surgelati)
  • 120 g di salmone affumicato
  • 100 ml di olio di semi di girasole
  • 80 g di formaggio pecorino fresco grattugiato
  • 10 g di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • sale q.b.
  • pepe nero q.b.
Antipasto del menù delle feste

Antipasto del menù delle feste

Ingredienti crema al formaggio:

  • 250 ml di panna fresca da cucina
  • 100 g di parmigiano
  • pepe nero q.b.
Antipasto del menù delle feste

Antipasto del menù delle feste

Procedimento per l’antipasto del menù delle feste:

  1. Versate nella planetaria le uova, il latte e l’olio, aggiustate di sale e pepe (fig.1) ed iniziate ad impastare;
  2. Unite ora la farina ed il lievito setacciati insieme ed il formaggio (fig.2) e continuate ancora ad impastare nella planetaria;
  3. Infine unite i piselli (che avrete sbollentato per 5′ in acqua salata) raffreddati ed il salmone che avrete tagliato finemente (fig.3);
  4. Impastate a mano con un mestolo;
  5. Procuratevi uno stampo per muffin metteteci dentro i pirottini e riempiteli quasi fino all’orlo con il vostro impasto (fig.4);
  6. A questo punto infornate in forno statico preriscaldato a 180° C per 20/25′:
  7. Lasciate intiepidire e servite con la crema di formaggio.

 

Procedimento crema al formaggio:

  1. Versate in un pentolino la panna, mettete sul fuoco fate sfiorare il bollore;
  2. Unite quindi il formaggio ed il pepe nero e fate bollire per 3’circa fino a quando il formaggio non si sarà sciolto;
  3. Servite calda insieme ai vostri muffin.

Questo il nostro antipasto del menù delle feste, se vuoi puoi trovare anche un gustosissimo piatto light.

Vi auguro di passare queste feste insieme alle persone che amate, ciàciàcià.

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