Gamberoni al forno su salsa di cachi e torrone

by • 6 Dicembre 2019 • FoodComments (0)225

Oggi la nostra amica Orietta ci propone un piatto perfetto come antipasto per le feste! Semplicissimi da preparare, questi gamberoni al forno su salsa di cachi e torrone, stupiranno i vostri ospiti!

Buona vita a tutti!

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 gamberoni freschi 
  • 2 cachi maturi morbidi
  • 200 g di granella pistacchi tostati e salati 
  • 50g di torrone
  • un peperoncino rosso 
  • olio evo q.b.
  • sale q.b. 
  • qualche goccia di lime 

Procedimento:

  1. Pulite i gamberoni ( mi raccomando togliete bene le interiora), quindi spennellateli  con l’olio e metteteli da parte (fig.1);
  2. A questo punto togliete le bucce ai pistacchi e frullateli in modo da ottenere una granella non troppo sottile;
  3. Riprendete i gamberoni ripassateli nella granella di pistacchi ed adagiateli su una teglia rivestita con carta forno (fig.2);
  4. Infornate ora in forno ventilato modalità gratin per 5′ a 180° C;
  5. Dedicatevi quindi alla salsa;
  6. Private i cachi della  buccia e dei semi quindi frullateli con il peperoncino, aggiustate con un pizzico di sale e qualche goccia di lime e mettete da parte;
  7. Servite ora i vostri gamberoni sulla salsa di cachi con un po’ di torrone tritato al coltello. 

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