Oggi vi propongo un primo piatto gustosissimo preparato per noi dalla mia amica foodblogger Orietta’s Recipes : Gnocchetti sardi con cozze e fagioli borlotti. Spero vi piaccia!

Buona vita a tutti!

 

 

 

Ingredienti Gnocchetti sardi con cozze e fagioli borlotti per 4 persone:

 

 

• 400g di gnocchetti sardi
• 370g di fagioli borlotti (compresi di acqua di cottura) già cotti
• 120g di pomodori ciliegini
• 300g di cozze sgusciate (vi consiglio di lasciarne alcune da sgusciate per guarnire il piatto)
• 250ml di acqua di cottura delle cozze
• Un rametto di rosmarino
• Un rametto di prezzemolo
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Uno spicchio di aglio
• Peperoncino in polvere q.b.

Procedimento:

 

1. Per prima cosa fate aprire le cozze, quindi filtrate l’acqua di cottura e mettetela da parte;
2. Versate in una padella antiaderente l’olio ed aggiungete il rosmarino I pomodori divisi a metà ed il peperoncino (fig.1);
3. Fate cuocere per circa 10’quindi aggiungete i fagioli (fig.2);
4. Aggiungete anche l ‘acqua di cottura delle cozze (fig.3)e lasciate insaporire per qualche minuto;
5. Infine aggiungete le cozze(fig.4);
6. Mettete sul fuoco un pentola con abbondante portate a bollore, salatela e cuocete i vostri gnocchetti;
7. Scolateli, versatela nella padella e mantecateli per un minuto circa (fig.5);
8. Quindi serviteli molto caldi con una spolverata di prezzemolo tritato.

 

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