Involtini di vitello con spezie indiane

by • 26 Aprile 2019 • FoodComments (0)206

Oggi vi propongo Involtini di vitello con spezie indiane, un piatto gustosissimo, preparato dalla mia amica Orietta’s Recipes!

Buona vita a tutti!

Ingredienti involtini di vitello con spezie indiane per 4/6persone:

 

  • 12 fettine di vitello per involtini
  • 2 salsicce fresche
  • 2 carote
  • 15 ml cucchiai di aceto toddy ( in sostituzione aceto di mele)
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 4 cucchiai di curcuma
  • 4 g cucchiaini di cumino in polvere
  • 1 cipolla dorata
  • Paprika piccante
  • 3 cm di zenzero fresco
  • Pepe nero q.b.
  • Cannella q.b.
  • Qualche foglia di menta
  • Sale q.b.
  • Olio evo q.b.

Procedimento:

  1. Private la salsiccia fresca del budello e impastatela con l’aceto;
  2. Prendete una fetta di carne ed adagiateci sopra un po’ di salsiccia, qualche fetta di cipolla tagliata a rondelle sottili ed una fetta di carota precedentemente tagliata (fig.1);
  3. Avvolgete l’involtino su se stesso, quindi stringetelo tra le mani affinché inizi a sigillarsi;
  4. Proseguite fino a realizzare tutti gli involtini;
  5. A questo punto versate in una pentola un filo di olio, fatelo scaldare ed adagiateci  dentro gli involtini con la parte aperta verso il basso affinché il calore li farà sigillare;
  6. Unite ora la curcuma, il cumino e lo zenzero grattugiato, aggiustate di sale e pepe e rigirateli (fig.2);
  7. Aggiungete ora la passata di pomodoro ed un po’ di acqua tiepida (fig.3);
  8. Coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 60’circa;
  9. Servite quindi i vostri involtini con una spolverate di cannella e qualche foglia di menta.

Se vi è piaciuta questa ricetta, vi consiglio Mezze maniche con pesto di pistacchi e zucchine!

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