Orata con pomodori cuore di bue caramellati

by • 8 Marzo 2019 • Food, Senza categoriaComments (0)39

Oggi vi propongo un’altra ricetta della mia amica Orietta’s Recipes, Orata con pomodori cuore di bue caramellati. Potrete preparare questo fantastico piatto in pochissimo tempo. Il successo è assicurato!

Buona vita a tutti!

 

Ingredienti Orata con pomodori cuore di bue caramellati per 4 persone:

  • filetti di 4 orata fresche
  • 2 pomodori cuore di bue
  • 4 fette di pane
  • 50 g cica di burro chiarificato
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • Olio evo q.b.
  • Sale q.b.
  • Origano essiccato q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Peperoncino piccante (facoltativo)
  • Un ciuffetto di prezzemolo (facoltativo)

Procedimento:

  1. Mettete un po’ di burro chiarificato in una padella antiaderente, mettete sul fuoco ed aggiungete il pomodoro a fette spesse circa 2cm (fig.1);
  2. Aggiustate di sale ed aggiungete lo zucchero ed il prezzemolo;
  3. Fate cuocere a fiamma alta per circa 2′;
  4. Togliete i pomodori ormai cotti e metteteli da parte al caldo;
  5. Nella stessa padella aggiungete ancora un po’ di burro ed adagiateci i  filetti di orata (fig.2);
  6. Fate cuocere l’orata a fuoco medio circa un minuto per lato;
  7. Nel frattempo dividete a metà le fette di pane, adagiatele quindi in una teglia foderata con carta forno ed aggiustate di pepe nero ed irroratele con un filo d’olio evo (fig.3);
  8. Tostate in forno statico preriscaldato a 200°C fino a quando le vostre fette di pane non risulteranno dorate e croccanti.

Se vi è piaciuta questa ricetta vi consiglio di dare un’occhiata alla Cheesecake ai frutti di bosco

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