Pollo al curry con salsa ai frutti

by • 17 Maggio 2019 • FoodComments (0)141

Oggi vi propongo un secondo di carne dai sapori esotici, preparato dalla mia amica Orietta’s Recipes: Pollo al curry con salsa ai frutti!

Ingredienti per 4 persone:

  • 480g di petto di pollo a cubetti
  • 2cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cipolla bianca (metà circa)
  • 1banana
  • 1mela
  • 300ml circa di panna fresca da cucina
  • Sale q.b.
  • Olio di semi di girasole q.b.
  • Peperoncino fresco o in polvere (facoltativo)

Procedimento pollo al curry con salsa ai frutti:

  1. Versate un po’ di olio in una pentola, aggiungete la cipolla a fettine sottili, la mela e la banana private della buccia e tagliate a pezzetti;
  2. Portate sul fuoco e fate rosolare per qualche secondo, quindi unite il curry e lasciatelo tostare (fig.1);
  3. Unite ora la panna e fate cuocere a fiamma bassa per 5′(fig.2);
  4. Mettete sul fuoco una padella con un filo d’olio ed aggiungete il pollo (fig.3);
  5. Lasciatelo sigillare per almeno 5′;
  6. A questo punto frullate la panna con la frutta e trasferiteci il pollo scolato dell’acqua di cottura (fig.4);
  7. Aggiustate di sale e fate cuocere per ancora circa 20′ a fiamma bassa;
  8. Se il vostro pollo dovesse risultare troppo denso aggiungete del latte;
  9. Servite il pollo al curry da solo o con del pane naan come ho fatto io.

Se vi è piaciuta questa ricetta, vi consiglio Penne con fave e crema di pecorino

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