Torta cioccolato e mandorle senza farina

Torta cioccolato e mandorle senza farina, lievito e burro

by • 15 giugno 2018 • FoodComments (0)96

La torta cioccolato e mandorle senza farina, lievito e burro vi stupirà!

Un dolce semplicissimo, veloce e con pochi ingredienti facili da reperire, tanto buono quanto semplice da realizzare. 

Sono certa che avete già tutto in dispensa!

La presenza delle mandorle e del cioccolato fondente al 90% la rende sì golosa ma anche ricca di proprietà nutritive e organolettiche, da gustare quindi senza troppi sensi di colpa.

L’assenza di agenti lievitanti ne determina leggerezza, digeribilità e genuinità.

Una torta versatile, adatta ad ogni occasione! Che la prepariate per la vostra famiglia, per i vostri amici o per voi stessi, il successo è assicurato!

Potrete gustarla a colazione accompagnata da un thè o un bel cappuccino schiumoso durante l’inverno o come goloso dopo cena guarnita da una cucchiaiata del vostro gelato preferito nelle sere d’estate.

Inoltre non contenendo farina e derivati del latte è adatta a celiaci e intolleranti al lattosio.

Per non parlare dell’abbondante presenza del cioccolato che farà impazzire grandi e piccini.

Non vi resta che correre ai fornelli e rimboccarvi le maniche.

Sarà pronta prima ancora che ve ne rendiate conto.

Di seguito i protagonisti della ricetta:

       Ingredienti per la torta cioccolato e mandorle senza farina, lievito e burro:

100g di mandorle

100g di zucchero di canna

100g cioccolato fondente 90%

50g di olio d’oliva extra vergine

30 g di cacao amaro

3 uova

1 cucchiaio di liquore

Di seguito il procedimento per realizzare la torta cioccolato e mandorle senza farina:

•Preriscaldare il forno a 180 gradi e imburrate e infarinate una tortiera.

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•Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con l’olio (oppure utilizzate il microonde, girando di tanto in tanto).

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•Grattugiate la buccia di un limone e lasciatela macerare nel liquore  (io ho utilizzato un liquore all’anice fatto in casa come alternativa potreste aromatizzare il composto con la vaniglia).

•Tostare le mandorle per 5 minuti in una padella, quando si saranno raffreddate trasferitele nel mixer e tritale grossolanamente, dovrete ottenere una granella.

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•Nel mixer o in una ciotola montate le uova con lo zucchero a velocità moderata per 10 minuti così da ottenere una bella spuma gialla e ariosa.

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•Versate delicatamente il composto di olio e cioccolato e unitelo alla spuma di zucchero e uova, mescolate finché non assume un aspetto e colore omogeneo.

•Una volta che il cioccolato con l’olio sarà completamente incorporato alla spuma di uova e zucchero aggiungete il cacao amaro e rimestate delicatamente in modo da non smontare l’impasto.

• Versate l’impasto nella tortiera imburrata e cuocetelo per 40 minuti a 180gradi.

Et voilà! La vostra torta cioccolato e mandorla senza farina, uova e burro è pronta per essere gustata!

Ah!! Fatela raffreddare prima di finirla tutta! 🙂

E dato che il forno è ancora caldo vi consiglio un altro dolce sano e leggero perfetto per le vostre colazioni  golose!  La mia versione della  Torta di mele sana e golosa senza glutine.

Cia’ amici cari buon appetito sano e gustoso!

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