Vellutata di zucca alla curcuma

Vellutata di zucca alla curcuma

by • 18 Gennaio 2019 • FoodComments (0)304

Vellutata di zucca alla curcuma, una delizia per il palato

Ed anche questo venerdì la nuova ricetta della fantastica food blogger Orietta.

Ingredienti brodo:

  • 600 ml di acqua
  • 3 cucchiaini di curry
  • 2 cucchiai di curcuma
  • 1 cucchiaino di paprika piccante
  • 100 g di piselli surgelati
  • una costa di sedano
  • 20 ml di olio evo
  • olio evo q.b
  • sale q.b.

 Ingredienti vellutata di zucca per 4 persone:

  • 900 gr di zucca
  • 2 patate medie
  • un porro piccolo
  • 600 ml di brodo
  • 100 ml di panna da cucina
  • pepe nero q.b.
  • noce moscata q.b.
  • olio evo q.b.
  • sale q.b.
  • 1 cucchiaino di dragoncello

Procedimento brodo:

  1. Versate in una pentola l’acqua, aggiungete l’olio,i piselli, il sedano a pezzetti,la paprika,il curry e la curcuma, aggiustate di sale e mettete sul fuoco;
  2. Lasciate bollire a fuoco medio per circa 20′, quindi colate e mettete da parte;

procedimento vellutata

Procedimento vellutata;

  1. Versate in una pentola l’olio ed aggiungete il porro a fettine sottili e fate quindi rosolare per 2′ a fiamma media (fig.1);
  2. Aggiungete ora le patate e la zucca tagliata a cubetti piccoli, unite il dragoncello ed aggiustate di sale e pepe (fig.2);
  3. Fate rosolare a fiamma bassa per 5′ rigirando di tanto in tanto;
  4. Aggiungete ora il brodo caldo che avevate messo da parte (fig.3);
  5. Coprite e fate cuocere a fiamma media per 20/25′;
  6. Qundo la vostra vellutata sarà cotta frullatela e servitela con un cucchiaio di panna.

Vellutata di zucca

Ecco a voi una splendida Vellutata di zucca alla curcumadelicata e gustosa per palati raffinati. per altre ricette della nostra amica potete trovarne diverse direttamente qui sul mio blog ciaciacia. 

Buona vita a tutti

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

undici + 6 =